La Pignatta Matta

Qualità & Semplicità

Menù


APERTI DA VENERDI' 30 APRILE

Per info e prenotazioni telefono 340.400.2303 (anche whatsapp)


Carta dei Vini


Chi Siamo


Gli ingredienti principali (La musa ispiratrice)

L'ossessione per l'assoluta ed imprescindibile qualità delle materie prime pregiate, provenienti dalle zone più distintive del territorio italiano e del mondo; anche se, non sempre disponibili, generano la nostra carta, ogni giorno arricchita da genuini fuori menu.

La mania di lavorale a mano ed impreziosirle con la conoscenza tecnica la cura ed il rispetto della tradizione come il "fatto in casa" delle paste, dei pani e dei nostri dolci.

La passione per il cioccolato nero e le sue mille sfaccettature dovute alle diverse percentuali e provenienze, dal Madagascar all'Ecuador al Brasile, Van Houten classico e Camerun rosso.

L'alchimia (La trama)

I nostri piatti preparati con cura a base di pesce, cotto e crudo, da Marsala e Mazzara del Vallo, le migliori qualità di frutti di mare Italiane ed estere; di carni di manzo italiane, spagnole, irlandesi, argentine allevate secondo disciplinari severissimi, la cacciagione, il maiale di Mora Romagnola, la Cinta Senese e di Mangalica, le quaglie, il piccione e le carni d'agnello di piccoli e selezionati allevatori della nostra zona e non. Seguiamo la stagionalità dei prodotti del sottobosco, funghi, tartufi e delle verdure dell'orto amico.
La carta dei vino scelta con attenzione è la somma, ove possibile, di piccoli produttori e petit maison.

Lo chef e il suo staff (Gli attori)

Lo chef e Patron Marco Tassi affiancato da Aaron suo figlio giovane del gruppo, instancabile lavoratore cuoco e pasticcere aprono a ottobre 2019 "La Pignatta Matta", ora affiancati anche da Ornella grande professionista la nostra sommelier e tocco femminile del locale.
Progetto semplice e creativo, coraggioso ed entusiasta per rivelare la filosofia e i segreti di una cucina in continua evoluzione ed ancora inespressa dello chef.

A due passi dal centro di San Lazzaro a pochi chilometri da Bologna ideale per le vostre occasioni di coppia, con la famiglia gli amici o il team dell'azienda per colazioni o ritrovi di lavoro. Pronti in estate per raffinati ed originali aperitivi in giardino.

Vi aspettiamo per momenti di relax con gusto!
Chi SiamoChi SiamoChi Siamo

Orari


  • Lunedì: 18.00 - 22.00
  • Martedì: 18.00 - 22.00
  • Mercoledì: 18.00 - 22.00
  • Giovedì: 18.00 - 22.00
  • Venerdì: 18.00 - 22.00
  • Sabato: 12.30-14.30 e 18.00 - 22.00
  • Domenica e festivi: 12.30-14.30 e 18.00 - 22.00

La Pignatta Matta è aperta tutti i giorni a cena e sabato, domenica e festivi a pranzo e a cena

Per info e prenotazioni telefona (o invia un whatsapp) al numero
340.400.2303

Contatti


  • Via Saviolo, 3, San Lazzaro di Savena, BO, Italia